Yến chưng đường phèn là món ăn được làm từ tổ yến (yến sào) sau khi được làm sạch và đem chưng cách thủy cùng với đường phèn.
Món này có vị thanh mát, ngọt nhẹ, dễ ăn và phù hợp với nhiều đối tượng như:
Người lớn tuổi
Trẻ em
Phụ nữ mang thai
Người mới ốm dậy
Người cần bồi bổ sức khỏe
Cách chưng yến đường phèn đơn giản
Nguyên liệu:
3 – 5g tổ yến đã làm sạch
20 – 30g đường phèn
200ml nước
Có thể thêm: táo đỏ, hạt sen, kỷ tử
Cách làm:
Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 20–30 phút cho nở mềm.
Cho yến vào chén sứ, thêm nước.
Chưng cách thủy khoảng 20–25 phút.
Cho đường phèn vào chưng thêm 5 phút cho tan.
Có thể thêm táo đỏ hoặc hạt sen để tăng hương vị.
