Yến chưng hạt sen là món ăn được chế biến bằng cách chưng cách thủy tổ yến với hạt sen và đường phèn.
Tổ yến: giàu protein và axit amin giúp bồi bổ cơ thể.
Hạt sen: có tác dụng an thần, tốt cho hệ thần kinh và tim mạch.
Sự kết hợp này tạo nên một món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Cách chưng yến hạt sen đơn giản
Nguyên liệu:
3 – 5g tổ yến đã làm sạch
10 – 15 hạt sen tươi hoặc khô
20g đường phèn
200ml nước
Cách thực hiện:
Ngâm tổ yến khoảng 20–30 phút cho nở mềm.
Hạt sen rửa sạch, nếu là hạt sen khô thì ngâm trước khoảng 1–2 giờ.
Luộc hạt sen cho mềm.
Cho tổ yến, hạt sen và nước vào chén sứ.
Chưng cách thủy khoảng 20–25 phút.
Thêm đường phèn, chưng thêm 5 phút cho tan.
Món yến sau khi chưng sẽ có vị thanh mát, thơm nhẹ và rất dễ ăn.
